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Receta de Tarta de Zanahoria con Glaseado

Deliciosa tarta de zanahoria con glaseado cremoso. Su sabor no te va a dejar indiferente.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo de Montaje 10 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 porciones
Calorías Ración 433 kcal

Ingredientes
  

  • 175 gr zanahoria
  • 150 gr azúcar
  • 75 gr aceite
  • 4 huevos
  • 40 gr nueces
  • 150 gr harina
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita levadura
  • 275 gr queso cremoso (ej: queso Philadelphia)
  • 60 gr mantequilla
  • 150 gr azúcar glasé
  • 1 cucharadita vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 160º arriba y abajo.
  • Ralla las zanahorias con un rallador de verduras. Yo utilizo el lado menos fino. Una vez termines, pon la zanahoria rallada en un cuenco y lo dejas a un lado.
  • Coge otro bol y echa dentro los huevos y el azúcar, todo a la vez. Y lo bates con una batidora de mano de varillas hasta conseguir punto de relieve.
  • Añade la zanahoria y el aceite. Y vuelve a batir otra vez con la batidora de varillas.
  • Pon en un colador la harina, la levadura, la sal y la canela. Y tamiza poco a poco (dando golpecitos al colador con la mano) sobre la mezcla. Y a su vez remueve todo con una pala.
  • Añade las nueces removiendo con movimientos envolventes. Y … chan chan … !la masa ya está lista!.
  • Prepara el molde. Engrasa el fondo y los lados con mantequilla. Luego espolvorea un poco de harina. El molde desmontable mide 20 cm.
  • Mete la masa en el molde y ¡al horno! Espera unos 40 minutos para que se haga el bizcocho.
  • Pincha con una aguja el centro del bizcocho y si la aguja sale limpia es que el bizcocho ya está. Si sale pegada la mezcla, lo dejas unos minutillos más.
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  • Coge un bol y pon dentro el queso Philadelphia, el azúcar glasé ( lo puedes comprar hecho o lo puedes hacer en casa con un molinillo de café de toda la vida), una cucharadita de esencias de vainilla y la mantequilla. Lo bates todos con la batidora de varillas. Un vez el glaseado está listo, lo dejas a un lado.
  • Corta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de pan. El corte es horizontal, abriendo el bizcocho por la mitad. Unta bien de glaseado la mitad inferior del bizcocho (la base). Pon la otra mitad del bizcocho encima, y luego cubres el pastel untando de glaseado toda la superficie y los laterales.
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Palabra clave carrot cake, receta de tarta de zanahoria, tarta de zanahoria
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