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Receta de Tarta de Zanahoria con Glaseado y Nueces.

Receta de tarta de zanahoria o carrot cake. Este pastel de zanahoria no te va a dejar indiferente con su glaseado cremoso y bizcocho esponjoso.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo de Montaje 10 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 porciones
Calor. 433 kcal

Ingredientes
  

Bizcocho

  • 4 zanahorias pequeñas 175 gramos
  • 150 gr azúcar
  • 75 gr aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 40 gr nueces
  • 150 gr harina
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita levadura

Glaseado

  • 275 gr queso Philadelphia
  • 60 gr mantequilla
  • 150 gr azúcar glass
  • 1 cucharadita vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 160º arriba y abajo.

Bizcocho

  • Ralla las zanahorias con un rallador de verduras. Una vez termines, pon la zanahoria rallada en un cuenco y lo dejas a un lado.
  • Coge otro bol y echa dentro los huevos y el azúcar, todo a la vez. Y lo bates con una batidora de mano de varillas hasta conseguir punto de relieve.
  • Añade la zanahoria y el aceite. Y vuelve a batir otra vez con la batidora de varillas.
  • Pon en un colador la harina, la levadura, la sal y la canela. Y tamiza poco a poco sobre la mezcla. Y a su vez remueve todo con una pala.
  • Añade las nueces removiendo con movimientos envolventes. La masa ya está lista.
  • Prepara el molde. Engrasa el fondo y los lados con mantequilla. Luego espolvorea un poco de harina. El molde desmontable mide 20 cm.
  • Mete la masa en el molde y ¡al horno! Espera unos 50 minutos para que se haga el bizcocho.
  • Pincha con una aguja el centro del bizcocho y si la aguja sale limpia es que el bizcocho ya está. Si sale pegada la mezcla, lo dejas unos minutillos más.

Glaseado

  • Coge un bol y pon dentro el queso Philadelphia, el azúcar glass, una cucharadita de esencias de vainilla y la mantequilla. Lo bates todos con la batidora de varillas. Un vez el glaseado está listo, lo dejas a un lado.

Montaje

  • Corta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de pan. El corte es horizontal, abriendo el bizcocho por la mitad. Unta bien de glaseado la mitad inferior del bizcocho. Pon la otra mitad del bizcocho encima, y luego cubres el pastel untando de glaseado toda la superficie y los laterales.
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