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Receta de Tarta de Manzana con Hojaldre y Crema de Almendra

Esta deliciosa tarta de manzana con hojaldre, también conocida como banda de manzana, te va a hacer quedar bien en cualquier evento familiar.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 porciones
Calorías Ración 365 kcal

Ingredientes
  

Base

  • 230 gr hojaldre rectangular (1 paquete)
  • 2 manzanas
  • 40 gr mantequilla
  • 40 gr azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Relleno

  • 80 gr de almendra en polvo
  • 40 gr azúcar
  • 40 gr mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo

Crema de Almedra

  • Con la maquina de batir de varillas, mezcla bien el azúcar con la mantequilla algo derretida (pomada).
  • Añade la almendra molida (puedes comprarla así o molerla en casa con una picadora) e integra bien la mezcla.
  • Ahora añade la harina, el huevo y la vainilla, y bate con la batidora de varillas hasta que esté todo bien integrado.

Preparación del Hojaldre

  • Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre el papel de horno para extender encima el hojaldre.
  • Corta 3 tiras de 1,5cm y dobla por la mitad el rectángulo sobrante.
  • Pinta con huevo los lado del rectángulo de hojaldre sobre el que luego colocarás las tiras. Como si fuera un marco, vas colocando las tiras cortadas por el borde del hojaldre.

Montaje

  • Coloca la crema de almendras en el hojaldre extendiéndolo bien para que ocupe la superficie entera de manera uniforme, dejando los bordes que has puesto antes libres.
  • Coloca las láminas de manzana sobre el relleno.
  • Pinta el hojaldre y las manzanas con la mantequilla derretida y la ayuda de un pincel.
  • Espolvorea el azúcar por encima.
  • Mete la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos a 180º arriba y abajo.
  • Saca la tarta del horno y píntala con mermelada de albaricoque. Et voilá! De postre tienes una increíble banda de manzana.
Palabra clave banda de manzana, tarta de manzana con hojaldre
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