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Receta de Tarta de Calabaza o Pumpkin Pie

La tarta de calabaza, o pumpkin pie, es un postre ideal para disfrutar las tardes de otoño, y un complemento perfecto si celebras con los peques la fiesta de Halloween.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de Reposo 2 h
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 porciones
Calor. 315 kcal

Ingredientes
  

Base

  • 300 gr galletas de avena
  • 25 gr aceite de coco o mantequilla

Relleno

  • 150 gr azúcar moreno
  • 150 gr nata para montar
  • 750 gr calabaza pelada
  • 2 cucharadas harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita sal rosa
  • 1 cucharada extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el horno a precalentar 180º arriba y abajo.

Base de Galleta

  • Vierte las galletas y el aceite de coco (si no tienes aceite puedes usar mantequilla) en la Thermomix; velocidad turbo durante 4 segundos. Te quedará un polvo bien mezclado. Puedes triturar las galletas también con una batidora de mano. 
  • Coloca el polvo de galleta en el molde de cerámica (29 cm) y lo aplastas con una cuchara hasta que quede una masa compacta con la forma del molde.

Relleno

  • Pon en una olla agua y los 750 gramos de calabaza a fuego medio. Una vez que empiece a hervir comprueba que la textura de la calabaza esté blanda. Quita la cáscara y trituras la calabaza con un tenedor, o la batidora de mano, hasta hacerla puré.
  • Introduce en un bol el puré de calabaza y los huevos y bates. Añade a la mezcla, mientras vas mezclando, el azúcar moreno, la sal rosa, la nuez moscada, la canela, el extracto de vainilla, la nata para montar y la harina.
  • Vierte la mezcla en el molde de cerámica, ya con la base de galleta, y lo metes en el horno durante 45 minutos.
  • Al sacarlo del horno, dejas que se enfríe la tarta a temperatura ambiente unos 10 minutos y luego la metes en la nevera durante dos horas. Et voilà! Ya tienes una deliciosa tarta de calabaza.
KEYWORDS receta de tarta de calabaza, tarta de calabaza
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