Mousse de Limón con Crumble

Mousse de Limón con Crumble

Un postre perfecto para cenas en casa. Es una receta fácil y rápida que viste mucho cualquier evento en casa.

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Mousse de Limón con Crumble

Un postre perfecto para cenas en casa. Es una receta fácil y rápida que viste mucho cualquier evento en casa.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calor. 332 kcal

Ingredientes
  

Mousse

  • 4 yogures griegos naturales
  • 4 limones
  • 1 bote de leche condensada 370 gramos
  • 1 lima

Crumble

  • 80 gr harina
  • 80 gr mantequilla
  • 60 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

Crumble

  • Lo primero que vamos a hacer es el crumble y para ello lo primero has de precalentar el horno a 180 grados.
  • En un bol pon la mantequilla y métela 1 minuto en el microondas a baja temperatura. Sólo queremos ablandarla un poco, no que se derrita completamente.
  • Una vez esté blanda, añade el azúcar y la harina e integra todo bien. Este paso yo lo hago con las manos, es una masa que te va a quedar espesa y con las manos cuesta menos trabajarla.
  • Una vez tengas la masa ya homogénea haz una bola, envuélvela en film transparente y métela en el congelador 5-10 minutos. Queremos se se ponga un poco dura para más tarde poder desmigarla mejor.
  • Prepara una bandeja de horno con papel antiadherente. Saca la masa del congelador y con la ayuda de las manos ve haciendo migas con la masa. Es importante que queden bien esparcidas por la bandeja porque al calentarse crecen y se van a unir.
  • Mete la bandeja en el horno y espera 10 minutos. Verás que la masa empieza a crecer y dorarse. Cuando pase el tiempo, saca la bandeja y déjala enfriar.
  • Una vez esté templado, mete el crumble en una bolsa de congelar y pasa un rodillo por encima de la bolsa para que los trocitos se hagan migas. No hace falta que te quede todo muy igual, a mi me gusta que queden trozos más grandes.

Mousse

  • Mezcla en un bol la leche condensada y los yogures.
  • Añade a esta mezcla el zumo de los 4 limones y remuévelo a mano con la ayuda de una varilla hasta que quede bien integrado.
  • Añade a esta mezcla la ralladura de los limones.
  • Reserva la mezcla en un bol grande tapado en la nevera hasta que lo vayas a montar.

Montaje

  • En un vasito pequeño, de yogur o de vino, pon una base de crumble y encima vierte un poco de mousse.

Notas

Este postre es importante que lo montes cuando lo vas a comer ya que el crumble va a ir absorbiendo la mousse y va a perder ese toque crujiente.
Acuérdate de reservar un poco de crumble para decorar por encima. Yo además también le pongo un poco de lima rayada por encima que le aporta ese toque cítrico y fresco al dulzor de la mouse.
KEYWORDS mousse de limon, mousse de limon con crumble
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Pastel de Cumpleaños con Dulce de Leche

Pastel de Cumpleaños con Dulce de Leche

Un pastel de cumpleaños original en nuestro recetario es esta tarta con dulce de leche.

A todos nos gustan repetir una y otra vez esos sabores que asociamos, de manera consciente o inconsciente, a los momentos de felicidad que vivimos en nuestra infancia, y con los cuales recreamos nuestros sentidos ya siendo adultos.

El proceso es el siguiente: te encuentras con ese sabor que tanto te gustaba en tu infancia, aunque ya seas todo un hombre o toda una mujer, empiezas a comerlo con tranquilidad y autocontrol, pero ves que por alguna extraña razón vas perdiendo ese aparente control y no puedes parar de comer … ¡hasta que te empachas! Descansas un tiempo  … incluso piensas que nunca más lo volverás a probar … pero al tiempo retomas la relación. Esto me ha pasado con muchos dulces y postres.

Y a Víctor le ocurre con el dulce de leche, es su perdición. Es capaz de comerse un bote entero en un día. Lo que más le puede gustar es cuando el dulce de leche se enrosca en la cuchara. Y lo come de todas las formas posibles: helado de dulce de leche, crepes con dulce de leche, tarta con dulce de leche, flan de dulce de leche o dulce de leche solo. 

Pastel de Cumpleaños para Niños y Adultos

¿Os imagináis un alfajor gigante? Pues es la imagen que siempre tiene Víctor de esta receta de pastel de cumpleaños. Cuando pruebas la textura de las distintas capas a la vez, bizcocho esponjoso y dulce de leche, no puedes dejar una miga en el plato! 

Cumpleaños fel…. mmmmmm. Esta tarta te va a poner a prueba en cualquier cumpleaños que celebres, cuando te toque el turno de cantar o felicitar a alguien sin la boca llena. Bueno, exagero un poco, pero estoy segura que no te va a defraudar. Y a medida que la vayas haciendo para más eventos, podrás ir personalizando la presentación a tu gusto.

Este pastel y la tarta de chocolate y galleta son las más solicitados en todos y cada uno de los cumpleaños que se celebran en su familia. Es una receta original de la abuela de Víctor, y distinta a otra que hayas podido probar, está muy rica y es fácil de hacer.

Cómo Hacer Pastel de Cumpleaños con Dulce de Leche

La elaboración de esta tarta de cumpleaños con dulce de leche consta de dos partes: el bizcocho y el montaje posterior con el dulce de leche y la cobertura de merengue.

  1. Pon a calentar el horno a 180o arriba y abajo.
  2. Agarra 4 huevos y separa las yemas de las claras en dos boles distintos. Es importante que todos los ingredientes a la hora de hacer un bizcocho estén a temperatura ambiente, y no recién sacados de la nevera. Recuerda sacarlos un rato antes.
  3. Pon en un bol 200 gramos de azúcar y las yemas, y lo bates todo junto con la batidora de varillas hasta blanquearlas, quedando todo el azúcar integrado en las yemas.
  4. Agrega poco a poco el aceite de girasol mientras bates con la batidora de varillas a velocidad media, hasta que la mezcla absorba todo el aceite.
  5. Agarra dos naranjas. Ralla la piel de una naranja y reservas esta ralladura. Ahora exprime las dos naranjas para hacer zumo, y lo añades poco a poco en la mezcla con la batidora media hasta que se integre del todo.
  6. Ya tienes los ingrediente húmedos integrados, ahora vas a unir los secos.
  7. En un bol unes 250 gramos de harina, una pizca de sal y la cucharadita de Royal. Vuelca en un colador un tercio de este polvo seco, tamiza encima de la mezcla dando golpecitos al colador y, mientras, vas batiendo con la batidora de varillas a velocidad media. Repites este proceso hasta tres veces, para que no se hagan grumos.
  8. Ahora añade la ralladura de la piel de naranja a la mezcla, y bates a velocidad media.
  9. En otro bol aparte en las que tienes las claras. Lava bien las varillas y bates hasta que estén a punto de nieve. Esto lo sabes cuando están bien blancas y al darle la vuelta al bol, no se caen por su consistencia. Y lo unes a la mezcla del principio con la ayuda de una pala haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
  10. Una vez esté todo integrado, lo vuelcas en un molde circular de 20 centímetros, el cual previamente ha sido untado con mantequilla y harina para que el bizcocho no se pegue. Otra opción es ponerle papel de horno.
  11. Metes la mezcla en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Pasado este tiempo, procura no abrir la puerta del horno antes, abre un poco el horno y pincha en el centro con una aguja y si sale limpia es que ya está listo. Y si sale manchada o húmeda lo dejas 5-10 minutos más. Va a depender mucho de tu horno y el molde que utilices, por eso es bueno pincharlo, para saber si está listo o está aún crudo.
  12. Cuando el bizcocho esté listo, abre el molde y lo dejas enfriar en una rejilla. Cuando esté frío lo cortas en tres partes y cada capa lo rellenas con dulce de leche. Sé generosa con cada capa de dulce de leche, esta capa es lo que le va a dar la jugosidad al bizcocho.
  13. Ahora toca cubrir el bizcocho. Con una batidora de varillas montas 500 gramos de nata para montar y 150 gramos de azúcar, y lo cubres todo con la nata montada. Yo he usado una manga pastelera para hacer una pequeña decoración… Et voilà! Tienes listo un riquísimo pastel de cumpleaños para disfrutar en familia y con amigos.

Si te ha gustado este pastel de cumpleaños, y quieres probar a hacer otras recetas de tartas de cumpleaños, te recomiendo la tarta de chocolate y galleta, la tarta de limón y merengue o la tarta con mousse de chocolate y galletas.

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Pastel de Cumpleaños con Dulce de Leche

Una receta original de pastel de cumpleaños con dulce de leche, creada para sorprender tanto a niños como a adultos.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 porciones

Ingredientes
  

Bizcocho

  • 250 gr de harina
  • 200 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 125 gr de aceite
  • 2 naranjas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura Royal

Montaje

  • 1 bote de dulce de leche
  • 500 ml de nata para montar
  • 150 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

Bizcocho

  • Pon a calentar el horno a 180º arriba y abajo.
  • Agarra 4 huevos y separa las yemas de las claras.
  • Vierte en un bol el azúcar y las yemas, y lo bates todo junto con la batidora de varillas hasta blanquearlas.
  • Agrega poco a poco el aceite de girasol mientras bates con la batidora de varillas a velocidad media.
  • Ralla la piel de una naranja y reservas esta ralladura. Ahora exprime las dos naranjas para hacer zumo, y lo añades poco a poco en la mezcla con la batidora media hasta que se integre del todo.
  • En un bol une la harina, una pizca de sal y la cucharadita de Royal. Con un colador, tamiza este polvo seco encima de la mezcla y, a su vez, bates con la batidora de varillas a velocidad media. Así tres veces, para que no se hagan grumos.
  • Añade a la mezcla la ralladura de la piel de naranja a la mezcla, y bates a velocidad media.
  • En otro bol aparte bates las claras hasta que estén a punto de nieve, y las unes a la otra mezcla con una pala haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
  • Una vez esté todo integrado, lo vuelcas en un molde circular de 20 centímetros.
  • Metes la mezcla en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Montaje

  • Cuando el bizcocho esté listo, abre el molde y lo dejas enfriar en una rejilla. Cuando esté frío lo cortas en tres partes y cada capa lo rellenas con dulce de leche.
  • Con una batidora de varillas montas la nata y el azúcar, y luego cubres todo el pastel con la nata montada… Et voilà! Tienes listo un riquísimo pastel de cumpleaños. 
KEYWORDS pastel de cumpleaños, tarta de cumpleaños
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Crepes Dulces Caseros

Crepes Dulces Caseros

Si quieres saber cómo hacer los crepes caseros de una manera sencilla y fácil para sorprender a los tuyos, con esta receta te voy a explicar paso a paso cómo hacerlos.

Los crepes dulces bien pueden ser servidos como desayuno, postre o merienda. En mi caso recurro bastante a ellos para endulzar las tardes que estoy en casa con niños y no tan niños 🙂

Soy una autentica fan de este manjar, pero te confieso que al principio no me salían bien en la sartén, se me rompían, o el sabor y la textura podían mejorar. Pero yo soy cabezota como la que más, y me comprometí que me iban a salir increíblemente buenas. Lo conseguí, con paciencia y práctica, y ahora quiero compartir mis conocimientos contigo para que te salgan igual de bien.

Crepes de Nutella viendo el mar y la montaña

Este verano del 2021 he tenido la suerte de visitar a mi amiga Pati en Cantabria. El norte de España es característico por sus increíbles paisajes y maravillosas playas. Justo los días que estuve nos hizo muy bueno. Una de las playas que visité fue la playa de Langre. Es preciosa. Un enorme acantilado la rodea y hay que bajar por unas escaleras para llegar a ella. Antes de bajar había en una esplanada una roullote que vendía .. ¿adivinad qué?. Era una pareja, ella era francesa y creo que él argentino. Pues sí, correcto, vendían crepes. ¿Que utopiá era esa? ¿Comer crepes de nutella mientras veía el mar y las montañas? Ni en los mejore sueños.

Una mesa de madera y asientos hechos con troncos de árbol. Café. Crepe de nutella. El mar. La montaña. No necesitaba más.

Crepes fáciles

Saber cómo hacer crepes en casa no es difícil, es más bien fácil, pero se requiere un poco de práctica al principio. Aunque para la crepe de arriba se usó una plancha circular eléctrica, como usan los chef profesionales, nosotros usaremos para esta receta casera una sartén y el resultado será casi el mismo.

Inspirados en la historia anterior, vamos a preparar crepes dulces con Nutella, pero una vez sepas hacerlos, podrás prepáralos tanto dulces como salados

Cómo Hacer Crepes Dulces Caseros Paso a Paso

  • Pon en un vaso alto los siguientes ingredientes: un huevo, una taza de leche entera, una taza de harina, una pizca de sal y una cucharada de café de aceite de girasol; y con la batidora de mano integras la mezcla hasta que no tenga grumos.
  • En una sartén (yo uso una de 24 cm) a fuego medio alto (7 en la vitrocerámica) pon un pegote pequeño de mantequilla sin sal y espera a que se derrita. Cuando esté derretida, con un papel absorbente de cocina extiende la mantequilla bien por la sartén.
  • Ahora ya está lista la sartén para que vayas haciendo las creps. Vuelca un poco de la mezcla que has hecho en el centro de la sartén y ve girando la sartén para que la masa se reparta bien y te quede una crepe finita. Nota: el tamaño de la crepe, cuando expandas la mezcla, adoptará unas dimensiones parecidas al tamaño de la sartén, por eso la circunferencia que haga la mezcla al vertirla debe ser la mitad de tamaño de una crepe.
  • Deja que se dore sin tocarla durante 1 minuto apróximadamente. Levanta un poco el borde con la ayuda de una espumadera (cuanto más fino sea el borde de esta mucho más fácil levantarla y darle la vuelta) cuando veas que ya está dorada, dale la vuelta con la ayuda de la espumadera y espera hasta que se haga también esta cara. Cuando esté lista, retírala del fuego y vuelve a empezar con otra crepe.

Una vez tengas la crepe fuera de la sartén. Es hora de ponerle lo que más te apetezca. En esta ocasión nos las vamos a comer con Nutella. Ponemos el chocolate solo en la mitad y doblamos dos veces hasta tener un triángulo como el que ves en la foto. También nos gustan con dulce de leche y azúcar y limón.

Si te gustan los postres con chocolate, también puedes probar a hacer  la tarta de la abuela, las trufas de chocolate, el brownie con nueces o la tarta de mousse de chocolate.

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Cómo Hacer Crepes Caseros. Receta Fácil Paso a Paso

Con esta receta de crepes caseros tendrás asegurado el éxito de tus meriendas en casa. Puedes ponerles nutella, dulce de leche o azúcar y limón.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 2 min
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 unidades
Calor. 176 kcal

Ingredientes
  

Masa de Crepe

  • 1 huevo
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite de girasol

Sartén

  • 1 pegote de mantequilla sin sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pon todos los ingredientes juntos en un vaso alto y con la batidora de mano los integramos hasta que no tenga grumos.
  • En una sartén (grande o mediana) a fuego medio alto (7 en la vitroceramica) pon la almendra o pegote de mantequilla sin sal y espera a que se derrita. Cuando esté derretida, con un papel absorbente de cocina extiende la mantequilla bien por la sartén.
  • Ahora ya está lista la sartén para que vayas haciendo las crepes. Vuelca un poco de la mezcla que has hecho y ve girando la sartén para que la masa se reparta bien y te quede una crepe finita.
  • Deja que se dore sin tocarla (1 min aproximadamente). Levanta un poco el borde con la ayuda de una espumadera y cuando veas que ya está dorada, dale la vuelta con la ayuda de la espumadera y espera hasta que se haga también esta cara. Cuando esté lista, retírala del fuego y vuelve a empezar con otra crepe.

Utensilios

KEYWORDS crepes, crepes caseros, crepes con nutella, crepes fáciles
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Flan de Leche Condensada

Flan de Leche Condensada

¡No te vas a poder resistir a este flan de leche condensada!

A Victor y a mí nos une la misma pasión por los dulces y los postres caseros. Es oficial: ¡somos glotones! Y además hemos tenido la suerte de formar parte de familias numerosas con cultura de comer bien y disfrutar de cada bocado, claro está que a veces tenías que ser el más rápido, o por lo menos no ser el más lento 🙂

En nuestras casas los postres ocupan un lugar importante. No por ser lo último tienen que ser menos, nosotros siempre los tratamos con mucho mimo y cariño, sobre todo porque son el broche de oro a las comidas.

Cuando Víctor era pequeño le encantaba el flan. Tanto era su obsesión por el flan que nada más despertarse desayunaba flan, comía flan y cenaba flan. Y si fuera por él sólo hubiera sido flan.

Su paso natural era que aprendiera a hacerlos él mismo, así podría comer cuantos quisiera.

Entonces su abuela le dio una receta casera que no le pudo rechiflar más, contenía dos de las cosas que más le podían gustar en ese momento: flan de huevo y leche condensada.

Según su hermana pequeña, uno de los recuerdos más felices de su infancia era cuando Víctor hacía este flan para el postre: “Le salían impresionantes, aún me acuerdo de su textura y al cortar el flan la pared estaba completamente lisa, sin grumos”.

Con esta receta casera de la abuela de Víctor sabrás cómo hacer un flan de leche condensada delicioso y muy fácil con sólo cuatro ingredientes: leche condensada, leche entera, huevos y azúcar

Cómo Hacer Flan de Leche Condensada

Este flan, a diferencia del flan de huevo casero, lo vamos a hacer con una flanera grande.

  • Prepara el baño María poniendo el horno a 180° y metiendo una fuente con agua hasta la mitad, para que se vaya calentando el agua.
  • Ahora pon en un cazo 125 gramos de azúcar y una cucharadita de agua a fuego fuerte. No remuevas el azúcar, sólo agita el cazo hasta que que vaya mezclándose bien el azúcar y cogiendo color de manera uniforme. Cuando esté dorado lo apartas del fuego y viertes el caramelo en la flanera. Lo reservas y dejas enfriar.
  • Vierte en un bol 1 bote pequeño de leche condensada (370 gramos) y, usando como medida ese mismo bote de leche condensada vacío, añade 1 bote de leche entera. Remueve con la espátula hasta que esté todo integrado.
  • En otro recipiente pon 4 yemas de huevo y lo bates con un tenedor bien.
  • Añade las yemas a la leche y los remueves todo bien con la espátula o una varilla de mano hasta que quede todo bien incorporado. Y reservas.
  • Con las claras que te han sobrado, las montas a punto de nieve con una batidora de varillas a velocidad alta.
  • Una vez tengas las claras montadas, lo mezclas todo con una espátula, removiendo de forma envolvente para que no se baje el volumen de las claras.
  • Ahora, con la mezcla bien integrada, viértela en la flanera previamente caramelizada. Recomendación: pasa la mezcla por un colador mientras la vuelcas en la flanera para quitar posibles grumos y rebajar un poco las burbujas.
  • Tapa la flanera y métela dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 50’ después tu flan de leche condensada ya estará listo. Asegúrate que esté hecho pinchando una aguja. Si sale manchada déjalos unos minutos más. Si sale limpia es que ya está cuajado.
  • Déjalo enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando lo vayas a comer lo desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima de la flanera y dale la vuelta. Et voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!
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Flan de Leche Condensada. Receta de la Abuela

Con esta receta sabrás cómo hacer un flan de leche condensada delicioso y muy fácil con sólo cuatro ingredientes: leche condensada, leche entera, huevos y azúcar.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo de Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calor. 261 kcal

Ingredientes
  

Flan

  • 1 bote de leche condensada 370 gramos
  • 1 bote de leche entera
  • 4 huevos

Caramelo

  • 125 gr azúcar
  • 1 cucharada agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

Caramelo

  • En un cazo pon el azúcar y el agua a fuego fuerte. Ve agitando el cazo hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo lo apartas del fuego y viertes en la flanera. Lo reservas y dejas enfriar.

Flan

  • Vierte en un bol un bote de leche condensada y la medida de un bote de leche entera. Remueve hasta que esté todo integrado.
  • En otro recipiente pon 4 yemas de huevo y lo bates bien.
  • Añade las yemas a la leche y lo integras todo bien. Y reservas.
  • Monta las claras a punto de nieve y luego lo mezclas todo junto con una espátula, removiendo de forma envolvente.
  • Ahora vierte esta mezcla en la flanera previamente caramelizada.

Al baño María

  • Tapa la flanera y métela dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 50’ después tu flan de leche condensada ya estará listo.
  • Este paso lo puedes hacer en una olla exprés y hacerlo en 25 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo, pincha una aguja en el flan. Si sale limpia, el flan está listo.

Reposo

  • Déjalo enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando lo vayas a desmoladar, usa antes un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima de la flanera y dale la vuelta. Et voilà ya tienes listo un delicioso flan de leche condensada!

Utensilios

KEYWORDS flan de leche condensada, flan de leche condensada casero
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Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

El flan de huevo casero es, junto al arroz con leche, el postre que me lleva a mi infancia.

Los veranos en el campo tenían muchas cosas que la ciudad no tenía. No solo ha sido mi mejor campamento de verano sino que la calidad de los productos era lo que ahora llaman de proximidad, producto biológico 100%. 

Mi abuela Margarita tenía un pequeño corral con gallinas…. Había muchos huevos…y estaban buenísimos.

Unos de los postres recurrentes y que más me chiflaban eran los flanes. Mi abuela los hacía de todas las maneras, no sólo esta receta del flan con huevo, sino también hacía flan de café o flan de huevo y leche condensada.

Cuando somos muchos en la mesa hago el flan grande. Para esa ocasión uso esta flanera. Pero generalmente, si es para comer en casa, lo hago en flaneras individuales.

Receta del Flan de Huevo Casero para 6 Personas

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María de la siguiente forma: Mete en el horno una fuente tipo Pyrex con 3 dedos de agua para que esta se vaya calentando. Ten en cuenta que te tienen que caber las 6 flaneras individuales en esta fuente.
  • Lo primero es hacer el caramelo. En un cazo pon 2 cucharadas grandes de azúcar y una cucharadita de agua a fuego fuerte. El truco del caramelo es no removerlo, ni con cucharas de madera ni de metal, solo tienes que ir agitando el cazo para que vaya mezclándose bien el azúcar y cogiendo color de manera uniforme. En cuanto esté dorado lo apartas del fuego y lo repartes en la 6 flaneras pequeñas. Una vez tengas dentro de las flaneras el caramelo, ve girándolas para que el caramelo se vaya moviendo y se pegue bien al fondo y también a los bordes. Ten mucho cuidado con el caramelo porque quema muchísimo!
  • Ahora hacemos el flan. En una batidora de vaso o a mano bate 6 huevos enteros.
  • Añade al huevo 3 vasos de leche y 12 cucharadas de azúcar. Bátelo a baja velocidad así evitarás que le salgan muchas burbujas al flan.
  • Ahora reparte esta mezcla en la flaneras en las que previamente pusiste el caramelo. Recomendación: pasa la mezcla por un colador antes de volcarlo en las flaneras para quitar posibles grumos y rebajar un poco las burbujas.
  • Es hora de meter las flaneras en el horno. Tápalas primero con papel de plata. (Si lo haces en la flanera grande es muy cómodo porque ya las venden con tapa). Esta manera de hacer el flan es en el horno, pero también se puede hacer en la olla express.
  • Mete las flaneras dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 35’ después tus flanes individuales estarán listos! Asegúrate que esté hecho pinchando una aguja. Si sale manchada déjalos unos minutos más. Si sale limpia es que ya está cuajado.
  • Déjalos enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlos en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando los vayas a comer los desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima y dale la vuelta a cada flanera. Y voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!
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Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

Esta receta de flan de huevo casero al horno era una de las especialidades de mi abuela en los veranos de mi infancia.
4.65 from 14 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo de Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
Calor. 229 kcal

Ingredientes
  

Flan

  • 6 huevos
  • 3 vasos de leche el tamaño del vaso es el de agua
  • 12 cucharadas azúcar

Caramelo

  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

Caramelo

  • En un cazo pon el azúcar y el agua a fuego fuerte. Ve agitando el cazo hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo lo apartas del fuego y lo repartes en la 6 flaneras pequeñas.

Flan

  • Bate los huevos a mano o con una batidora de vaso.
  • Añade al huevo la leche y el azúcar. Bate a baja velocidad así evitarás que le salgan muchas burbujas al flan.
  • Ahora reparte esta mezcla en la flaneras en las que previamente pusiste el caramelo.

Al horno

  • Tapa las flaneras con papel de plata. Si lo haces en la flanera grande ya vienen con tapa.
  • Mete las flaneras dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 35’ después tus flanes individuales estarán listos!

Reposo

  • Déjalos enfriar unos diez minutos antes a temperatura ambiente antes de meterlos en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando los vayas a comer los desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima y dale la vuelta a cada flanera. Et voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!

Notas

Aguanta hasta 5 días en la nevera.
KEYWORDS flan de huevo, flan de huevo al horno, flan de huevo casero
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Mousse de Limón con Leche Condensada

Mousse de Limón con Leche Condensada

Este verano el postre estrella en las vacaciones en Vivero ha sido la mousse de limón que me ha enseñado a hacer mi tía Carmela. Es fácil, fresca, cremosa y además aguanta varios días en la nevera.

Desde pequeña voy a veranear a Vivero con mi familia. Los veranos del norte de España suelen ser más bien fríos, días que amanecen con niebla y que acaban con chubasquero son los que más se dan. Pero es que este año 2021… ha hecho buenísimo! Y por eso, este postre nos ha conquistado a todos! 

Y lo quería compartir con vosotros. Es una receta casera muy fácil y muy rápida de hacer.

Mi recomendación es que hagas esta mousse de limón con leche condensada al menos 6 horas antes de comerlos. Está más bueno uno o dos días después de hacerlos, porque la mezcla estará más asentada y el yogur habrá cogido mejor el sabor.

Cómo Hacer Mousse de Limón con Leche Condensada

  • Mezcla en un bol 370 gramos de leche condensada ( 1 bote pequeño ) y  4 yogures griegos naturales sin azúcar, pues la leche condensada ya endulza suficiente.
  • Exprime 4 limones y añade el zumo de limón resultante a la mezcla mientras remueves a mano con la ayuda de una varilla.
  • Añade a esta mezcla la ralladura de los limones. Acuérdate de no rallar mucho la parte blanca del limón porque amarga.
  • Una vez todo esté bien integrado, sírvelo en vasitos pequeños de ración. Yo uso los vasos chatos de vino, así quedan raciones individuales.
  • Para decorar y darle un toque más fresco aún, yo rallo un poco de lima por encima una vez esté ya la mezcla en su vasito.
  • Mételo en la nevera durante 4 horas. Puedes ponerle un film transparente a cada vasito para que se conserven mejor.

Si quieres hacer esta mousse un poco más elaborada y vistosa para eventos especiales, puedes probar a hacer la mousse de limón con crumble.

Otro postre de limón que te va a entusiasmar es esta tarta de limón con merengue.

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Mousse de Limón con Leche Condensada

Receta fácil y deliciosa de mousse de limón con leche condensada. Aqui encontrarás los tips de cómo hacer un postre veraniego y fresco que encandilará tanto a niños como a adultos.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de Reposo 4 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calor. 226 kcal

Ingredientes
  

  • 4 yogures griegos naturales
  • 4 limones
  • 1 bote de leche condensada 370 gramos
  • 1 lima

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla en un bol la leche condensada y los yogures.
  •  Añade a esta mezcla el zumo de los 4 limones y remuévelo a mano con la ayuda de una varilla hasta que quede bien integrado.
  • Añade a esta mezcla la ralladura de los limones.
  • Sírvelo en vasitos pequeños de ración, y ralla un poco de lima por encima (opcional) una vez esté ya la mezcla en su vasito.
  • Mételos en la nevera durante 4 horas. Y ya están listos para comer.
KEYWORDS mousse de limon, mousse de limon con leche condensada
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