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Crema de Cacahuete Casera

Crema de Cacahuete Casera

Peanut butter , peanut butter!

Me acuerdo perfectamente cuando vi por primera vez la crema de cacahuete.

Me impactó muchísimo. Era en un viaje a Estados Unidos, acompañando a mi padre en una de sus rutas a Nueva York. En esa época él era piloto de Iberia.

Crema de cacahuete en una tostada, crema de cacahuete en un bagel, crema de cacahuete con mermelada de frambuesa…

Yo tenía diez años. Y no entendía nada. No entendía que aquello fuera un manjar de los cielos para los americanos. En mi mente, viendo como la untaban en un trozo de pan, lo asociaba (o traducía) a nuestra mítica Nocilla.

Para mí el chocolate tenía sentido. ¿Pero el cacahuete?

Hasta que un día me picó la curiosidad y decidí probarla. El flechazo fue instantáneo. ¡Es oficial! Para mí la crema de cacahuete es adictiva, con esa textura cremosa de salado y dulce. Y saber cómo hacer crema de cacahuete, receta muy fácil, es la opción más sana. 

Sin duda, una de las mejores maneras de conocer la cultura de un país es a través de su cocina. Sales de tu zona de confort probando nuevos platos, nuevos sabores…

Eso es lo increíble de viajar y conocer nuevas costumbres. Crees que ya lo conoces todo y no te queda nada por vivir, sobretodo cuando tienes diez años.

Mi hijo, mi mejor ayudante.

¿Habéis visto la película Julie & Julia, protagonizado por Maryl Streep? Pues a la protagonista le ocurrió lo mismo.

Imagínate una estadounidense viviendo en Paris en los años 40, yendo por las mañanas al mercado, comiendo en los mejores bistrot… la  gastronomía francesa le impactó tanto, que se apuntó a Le Cordon Bleu y después escribió un libro de cocina francesa para los americanos.

Cómo Hacer Crema de Cacahuete. Receta Casera, Fácil y Rápida

Volviendo a la crema de cacahuete, también llamada en otras partes del mundo peanut butter o mantequilla de maní, es un producto que hoy lo puedes encontrar en las estanterías de muchos supermercados. Pero antes no. ¿Te puedes imaginar mi sufrimiento? Aquí en España no había crema de cacahuetes.

Hasta que descubrí lo fácil que era hacerla en casa.

Sólo necesitas 400 gramos de cacahuetes tostados, una batidora o procesador de alimentos, y cinco minutos de tu tiempo.

  • En la batidora, los cacahuetes se convierten en polvo de arena al principio.
  • A medida que van picándose, se van convirtiendo en una masa pastosa.
  • Sueltan su propio aceite, ganando cremosidad.
  • Deja de batir cuando veas que no ya hay grumos y la crema es suave.
  • Et voilà! Ya tienes tu crema de cacahuete casera.
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Cómo Hacer Crema de Cacahuete Casera

Pura adicción hecha en casa.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 4 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 1 tarro

Ingredientes
  

  • 400 gr cacahuete tostados y salados
  • 1 cucharada miel, azúcar o panela

Elaboración paso a paso
 

  • Pon los cacahuetes en una batidora. Al principio pon la velocidad máxima durante 3 segundos. Repite esta acción 3 veces. Aquí los cacahuetes se convierten polvo de arena. Luego pon una velocidad alta y constante durante 4 minutos. Verás cómo los cacahuetes pasan por varias fases, pasando por ser una pasta pegajosa y grumosa hasta convertirse en una crema suave de cacahuete.
  • Al final añade el endulzante que más te guste. Yo uso panela. Y bate 3 segundos.
  • Guárdala en un tarro de cristal hermético en la nevera o a temperatura ambiente.
Palabra clave crema de cacahuete, crema de cacahuete casera, peanut butter
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Tarta de Queso Sin Horno

Tarta de Queso Sin Horno

“La mejor tarta de queso (sin horno) que vas a probar “, me decía una y otra vez.

2008 fue un año muy especial para Víctor . De él guarda dos buenos recuerdos: el primero fue ver a España ganando a Italia en la tanda de penaltis en la Eurocopa, y el segundo comer la tarta de queso “Acacia”.

Ese verano Víctor hizo un viaje a Sudáfrica con su familia. Querían conocer Johannesburgo y alrededores.

En una de sus paradas fueron a visitar una finca que se llamaba “Acacia”. En esa finca, me cuenta, había animales de todo tipo: jirafas, avestruces, impalas.. Auténtica fauna africana.

Los animales y la luz del amanecer era lo que más le gustaba de aquel paraje lejos de casa. Lo que más.

Pero en la cena todo cambió.

Estaban todos en la mesa, y empezaron a llegar platos sorprendentemente exquisitos. Ningún restaurante de moda en Madrid envidiaría el nivel de cocina que se estaba viviendo aquella noche.

Y cuando parecía que nada podía superar esa cena. Apareció ella. Tímida y elegante. Cremosa y suave.

Aquella tarta de queso sin horno fue el gran broche de oro a aquel festín gastronómico. Fue la reina de la fiesta.

Puedes comerla sin nada encima o al estilo cheesecake con un poco de salsa de frambuesa.

“La mejor tarta de queso que vas a probar “

Dos días después de nuestra conversación, hice la tarta siguiendo las indicaciones de la receta y con queso Philadelphia.

Ésta es una receta casera muy especial, pues la madre de Víctor la descubrió en un lugar maravilloso que está a más de 10.000 kilómetros de su casa.

Nada más hacerla, la pruebo.

Se la doy a mi hermana Lucía a probar. Confirma mis sospechas: es la mejor tarta de queso que hemos comido en nuestras vidas.

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La Mejor Tarta de Queso Sin Horno

La reina de las tartas.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
TIEMPO DE DESCANSO 3 h
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

Base

  • 14 galletas Digestive
  • 2 cucharadas de mantequilla

Relleno

  • 1 lata de leche condensada
  • 500 gr de queso Philadelphia
  • 300 gr nata
  • 1 taza pequeña de zumo de limón (hasta arriba)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

Relleno

  • Mezcla la leche condensada con el zumo de limón en un cuenco y remueve a mano hasta que esté bien integrado. Y reservas.
  • En otro bol pon el queso crema y la esencia de vainilla y remueve con la batidora de varillas. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
  • Monta la nata con la batidora de varillas hasta que te quede firme.
  • Añade la leche condensada con zumo de limón a la mezcla de queso crema y esencia de vainilla e integra bien con la batidora de varillas.
  • Añade la nata a la mezcla poco a poco, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Base

  • Tritura las galletas junto con la mantequilla algo derretida. Yo lo hago en una picadora de mano, también se puede hacer en la Thermomix o a mano metiendo las galletas en una bolsa y pasando por encima un rodillo o una botella de vino.
  • Prepara la base del molde poniendo un papel de hornear para que sea más fácil desmoldar. Yo uso un molde desmontable de 25cm. Pongo el papel en la base y luego pongo el aro. Es decir, no queremos que el papel suba por los bordes para que estos nos queden más lisos.

Montaje

  • Vuelca las galletas en el molde y aplasta bien la mezcla con la ayuda de una cuchara.
  • Echa encima la mezcla y con la ayuda de la espátula repártelo bien.
  • Mete en la nevera durante 3 horas para que coja cuerpo y sácala de la nevera 1/2 hora antes de comerla para que no esté muy fría y puedas disfrutar más de la cremosidad de ¡la mejor tarta de queso sin horno!
Palabra clave la mejor tarta de queso sin horno, tarta de queso, tarta de queso sin horno
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Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola

Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola

Mmm… este bizcocho de limón y semillas de amapola es uno de mis favoritos. Muy placentera la miga de limón suave combinada con el glaseado y el toque crujiente de las semillas.

¡Mamá va a cocinar!

Mi hijos son felices con el nuevo hobby de bloguera de mamá. Les divierte, pero no entienden. Ahora mamá cocina, ahora mamá hace fotos, ahora mamá está en el ordenador. Mientras Blanca, la mayor de los dos, me ayuda para que salga la foto lo más ideal posible, Nacho me ayuda a saber si el postre está bueno y lo podemos publicar en el blog.

Si sabes hacer este bizcocho, sabes hacer cualquier otro bizcocho casero. De siempre se ha sabido esto en mi casa. Es como si llevaras el bizcocho a otro nivel.

De los tres tipos de bizcochos caseros que hemos hecho hasta el día de hoy, incluyendo el bizcocho de yogur y el bizcocho marmolado, éste es el que más tiempo y preparación requiere. Pero no te preocupes, siguiendo los pasos al dedillo de esta receta de bizcocho de limón, conseguirás hacerlo a la primera. Te saldrá un bizcocho casero y esponjoso para endulzar las tardes en familia.

Ya empiezan a sonar canciones navideñas en las tiendas y comercios, y las calles están adornadas con luces de colores. Estamos en vísperas de la Navidad del 2020, un año que nos ha cambiado a todos de alguna u otra manera. Además del plano personal, yo nunca me hubiera imaginado hacer un blog de postres caseros. ¡Y aquí estoy!

En una época como ésta, para estar en familia y con tus seres queridos, este nuevo hobby de mamá se ha convertido en una novedad (o anécdota) en nuestras vidas. Cada vez que tengo tiempo, aprovecho para hacer un postre con la ayuda de mis hijos y luego lo disfrutamos todos juntos en familia.

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Receta de Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola

El bizcocho que está a otro nivel.
5 de 3 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Merienda, Postre
Cocina Francesa
Raciones 12 porciones
Calorías Ración 345 kcal

Ingredientes
  

Bizcocho

  • 250 gr de harina
  • cucharadas de levadura (15 gr)
  • 1 cucharada de bicarbonato (5 gr)
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (un limón grande)
  • 60 ml de limón exprimido (un limón grande)
  • 1 pizca de sal
  • 170 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 150 ml de leche
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Sirope de Limón

  • 60 ml de limón exprimido (un limón grande)
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Glaseado de Limón

  • 120 gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de leche

Elaboración paso a paso
 

Bizcocho

  • Precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo.
  • Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, ralladura de limón y sal. Y reservas.
  • En otro bol, bate con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla ablandada (la metes unos segundos en el microondas si la tenías en la nevera) con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y cremosa.
  • A esta mezcla agrégale los huevos, 1 a 1 y bate con la máquina a velocidad media hasta que estén todos bien integrados.
  • Añade el extracto de vainilla y el zumo de limón y remueve.
  • Ahora añade en la mezcla los ingredientes secos y la leche de la siguiente manera: ⅓ harina y remueve hasta integrar; ½ leche e integra; ⅓ harina e integra; ½ leche e integra; ⅓ harina e integra.
  • Añade las semillas de amapola y remueve con la espátula
  • Unta el molde (rectangular de 25 cm) con mantequilla y luego espolvorea harina encima de la mantequilla. Esto te ayudará a desmoldar el bizcocho.
  • Vuelca el relleno y mételo en el horno precalentado durante 50 minutos (sin abrir la puerta del horno). Luego introduce una aguja (o un cuchillo) en el centro del bizcocho para saber si el bizcocho está listo. Si sale limpia … et voilá! Nota: Cuando lo saques del horno déjalo que enfríe sobre una rejilla. Quedará más esponjoso.
  • Hasta aquí ya te va a quedar un bizcocho súper esponjoso y sabroso pero si quieres llevar este bizcocho a otro nivel te quedan dos pasos más:

Sirope de Limón

  • Haz el sirope de limón mezclando el zumo de limón y el azúcar glas. Pinta el bizcocho (un poco templado) con el sirope y la ayuda de un pincel.

Glaseado de Limón

  • Una vez el bizcocho esté frio haz el glaseado de limón en un bol mezclando el azúcar glas, el zumo de limón y la leche. Tiene que quedar una crema más bien espesa. Vuelca esta mezcla sobre el bizcocho.
Palabra clave bizcocho de limón y semillas de amapola, receta de bizcocho de limón
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Tarta de Galletas y Chocolate. Receta de la Abuela

Tarta de Galletas y Chocolate. Receta de la Abuela

De todas las tartas que he probado en mi vida, tengo que decir que esta tarta de galletas y chocolate, receta de la abuela de Víctor, está ESPECTACULAR.

Esta receta casera es una receta que ha pasado de generación en generación en la familia de Víctor.

Él tiene especial cariño a esta tarta hecha de chocolate y galletas. Le recuerda a su infancia, y a día de hoy la sigue disfrutando como si tuviera seis años.

Siempre que me hablaba de ella me decía que no había otra igual, que era la mejor tarta de chocolate que iba a probar nunca. Y me generó tanta intriga que tenía que hacerla para probarla…¡y voy a tener que darle la razón!

En muchos restaurantes esta tarta de galletas y chocolate, también conocida como tarta de la abuela, se presenta con lacasitos y demás toppings para darle un toque festivo y cumpleañero. Hay que decir que es una tarta ideal para celebrar cumpleaños. Pero también para cualquier otro tipo de eventos familiares u ocasiones especiales.

En mi planning para hacer las fotos pensé que decorarla como lo hacen los demás era lo suyo. Victor me para en seco y me dice: “Lacasitos no”. Fuimos al ikea a comprar un plato para tartas para que reflejara su categoría. Como podéis ver en la foto ésta se presenta como una Doña Señora Tarta. Para Victor lo es. Y le entiendo. Está espectacularmente buena.

Si eres muy chocolatero, y te gustan mucho los postres de chocolate, esta tarta va a estar entre tus favoritas. Y es un postre fácil de hacer y sin horno.

Para los menos chocolateros, la pueden acompañar con un poco de nata líquida para bajar el sabor achocolatado. Aún así esta tarta casera sigue estando para chuparse los dedos.

De momento, en el blog tenemos dos recetas de tartas de chocolate. Esta tarta y la tarta de mousse. Y la competencia por llevarse el primer puesto es muy dura. Una receta es de Víctor y la otra es mía. Cada uno barre para su casa, así que te dejamos a ti para que decidas el ganador. ¿Esta tarta de galletas y chocolate de la abuela de Víctor? ¿O la tarta de mousse de chocolate y galletas?

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Tarta de Galletas y Chocolate de la Abuela

Espectacular tarta de chocolate.
5 de 3 votos
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de Descanso 6 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 12 porciones
Calorías Ración 525 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr galletas María (2 paquetes)
  • 300 gr chocolate con leche
  • 150 gr chocolate negro
  • 150 gr azúcar
  • 150 gr mantequilla
  • 200 gr nata
  • 6 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite el chocolate al baño María, removiendo mucho hasta que quede muy fino. Y reservas. Nota: Para el baño María puse un poco de agua en un olla grande y luego introduje un bol de cristal con el chocolate troceado dentro. El agua sólo cubría la parte inferior del recipiente de cristal. Con la espátula fui removiendo hasta que se derritió del todo.
  • Pon en un bol 6 yemas, el azúcar y la mantequilla blandita (pomada). Y bate con una batidora de varillas.
  • Incorpora la mezcla al chocolate e intégralo bien con una espátula. Es importante que el chocolate no esté demasiado caliente.
  • Monta la nata con la batidora de varillas durante 3 minutos hasta que espese.
  • Añade el chocolate a la nata montada con cuidado y mezclándolo muy bien.
  • Prepara un plato con leche para mojar las galletas.
  • Forra el interior del molde desmontable de 20 cm con papel horno.
  • Rellena, sin que queden huecos, el fondo del molde. El orden es el siguiente: galletas – mezcla – galletas – mezcla – galletas – mezcla.
  • Una vez has montado la tarta, métela en la nevera toda la noche para que esté lista para el día siguiente. Et voilà! … Ya tienes una riquísima tarta de galletas y chocolate de la abuela.

Notas

Si te sobra chocolate del relleno, al desmoldar la tarta puedes usarlo para cubrir la tarta por los lados.
Puedes adornar la tarta con chocolate rallado.
Palabra clave tarta de galletas y chocolate, tarta de galletas y chocolate de la abuela, tarta de la abuela
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Tartaletas de Hojaldre con Manzana y Crema Pastelera

Tartaletas de Hojaldre con Manzana y Crema Pastelera

Hoy es viernes 20 de Noviembre de 2020 y he aprovechado el fin de semana para subir a Rascafría en la Sierra Norte de Madrid.

¡No me pueden gustar más este tipo de planes! Un fin de semana rural en contacto con la naturaleza para desconectar y además … ¡el lunes es mi cumpleaños! Necesito empezar esta nueva etapa con toda las pilas cargadas.

Estoy en la cocina con ideas para hacer un postre hogareño, casero, tradicional y de otoño.

¡Sé lo que estás pensando! Y no, no me voy a quedar en la cocina todo el fin de semana haciendo postres. Sólo voy a hacer un postre, fácil y sencillo. El resto del tiempo voy a dedicarlo a descansar, leer, pasear, disfrutar del buen tiempo que dicen que va a hacer, comer bien y aprovechar para conocer cada esquina de este maravilloso pueblo montañés.

Este paisaje en la sierra me hace pensar en recetas con hojaldre. En lugar de hacer una tarta con hojaldre como la otra vez, voy a hacer una porciones individuales rellenas de crema pastelera y vestidas con láminas de manzana. O lo que es lo mismo, unas tartaletas. Estas raciones individuales, como ya las hice con la pavlova, son divertidas de preparar y es una forma de hacer sentir a cada comensal especial.

Cómo hacer la base de hojaldre de las tartaletas

Cada tartaleta se compone de una base de hojaldre formada por dos capas. Una capa es lisa y otra, la que pones encima de la lisa y del mismo tamaño, tiene un agujero en el centro. De esta manera la base adquiere cierto grosor y un hueco destinado a la crema pastelera.

A diferencia de otro postre de hojaldre que hice en su día, la banda de manzana, la base de estas tartaletas es circular. La manera de darle esta forma es cortando la masa de hojaldre con un vaso de sidra o una taza, dependiendo del tamaño de diámetro que necesites para la base.

¡No te preocupes, en la receta lo dejo todo indicado para que te salgan estas tartaletas de rechupete!

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Receta de Tartaletas de Hojaldre con Manzana y Crema Pastelera

Deliciosas porciones individuales de hojaldre rellenas de crema pastelera y vestidas con láminas de manzana.
5 de 2 votos
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 porciones
Calorías Ración 390 kcal

Ingredientes
  

Base

  • 230 gr hojaldre rectangular (1 paquete)
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 huevo
  • 1 manzana
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Relleno

  • 250 ml leche
  • 2 yemas de huevo
  • 75 gr azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena)
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Crema pastelera

  • En un cazo pon la leche, la canela y la piel del limón. La piel es importante que no tenga mucho blanco porque amarga.
  • Ponlo a fuego medio y retíralo antes de que empiece a hervir. Ya tienes la leche infusionada y la dejas reposar.
  • En otro bol pon las yemas y el azúcar, y lo bates con la varilla de mano.
  • Cuando esté todo bien mezclado pon la Maicena y sigue batiendo hasta integrar.
  • Mientras bates con la varilla, añade poco a poco la leche ya templada e infusionada (sin la canela y el limón).
  • Pon la mezcla en el cazo a fuego medio y remueve todo el rato hasta que vaya espesando.
  • Ya tienes la crema pastelera. La reservas en un cuenco.

Preparación del Hojaldre

  • La base circular de cada tartaleta se compone de dos capas de masa de hojaldre. Una capa es lisa y otra, la que pones encima de la lisa y del mismo tamaño, tiene un agujero en el centro. De esta manera la base adquiere cierto grosor y un hueco destinado a la crema pastelera. Tu misión es conseguir hacer 4 tartaletas con sus respectivas bases de hojaldre.
  • Espolvorea una cucharada de azúcar sobre el papel de horno para luego extender encima el hojaldre.
  • Con un vaso de sidra corta la masa. Tienes que conseguir 8 círculos. 4 te van a servir de base y los otros 4 están destinados a darle grosor a las tartaletas. Estos 4 tienen forma de anillo con un agujero en el centro. Para hacer estos agujeros, debes usar un vaso de boca más estrecha (yo uso uno de agua) para cortar y retirar el centro del circulo.
  • Pinta con un pincel impregnado de huevo batido el borde de las 4 bases lisas y pega encima de cada una su respectivo anillo.

Montaje

  • Sobre los bases de hojaldre ya montadas, pon un pegote de crema pastelera y encima láminas de manzana. Repite este paso con las 4 tartaletas.
  • Pinta el hojaldre y las manzanas con la mantequilla derretida (pomada) y la ayuda de un pincel.
  • Espolvorea el azúcar por encima.
  • Mete las tartaletas de hojaldre en el horno precalentado durante 25 minutos a 180º arriba y abajo.
  • Saca las tartaletas del horno y pinta la tartaleta con mermelada de albaricoque. Et voilà! Tartaletas de hojaldre rellenas de cremas pastelera y vestidas con láminas de manzana para cada comensal. ¡Un festín para sus paladares!
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Trufas de Chocolate Negro con Leche Condensada

Trufas de Chocolate Negro con Leche Condensada

Las trufas de chocolate son el acompañamiento perfecto para las ocasiones especiales. Ahora que se acercan las Navidades, es tu oportunidad para sorprender a familiares y amigos con unas riquísimas trufas caseras.

Ahora que me vas conociendo un poco más, ya sabes que el chocolate me apasiona. Es una debilidad que tengo desde pequeña. Cuando tengo la oportunidad de hacer un postre de chocolate, como la tarta de mousse de chocolate y galletas, el brownie de chocolate o estas trufas, lo hago feliz.

Pero claro, de pequeña mi debilidad era más el chocolate con leche. El sabor amargo del chocolate negro y yo no nos entendíamos muy bien. Así que reconozco, que siempre tuve un sentimiento encontrado con las trufas, aquellos maravillosos dulces en forma de lágrimas achocolatadas … tan apetecibles, tan aparentemente aptos para mi paladar y … ¡pum! ese sabor amargo que me confundía. ¡No puede ser que esas cosas de chocolate tan bonitas sean amargas!, solía refunfuñar. Eran el placer prohibido.

Sí, es un postre para los amantes del chocolate. Los chocolateros de verdad. Y yo tenía que ser una más de la familia. No podía defraudar al Sr.Wonka.

Cuando eres pequeña, quieres ser mayor para poder conducir, salir con tus amigas, y hacer las cosas que hacen los mayores. Pues ésta era una de esa cosas. Cuando sea mayor me gustarán las trufas de chocolate. Yo sabía que estábamos destinadas a entendernos. Ellas y yo.

Años más tarde maduré, y mi paladar conmigo. Los dos íbamos creciendo en paralelo, nos íbamos educando a medida que iba probando más sabores.

Hoy no puedo vivir sin estas pequeñas.

Hay sabores que se hacen esperar y, que por alguna razón, no sólo van a terminar gustándote, sino que además los vas a amar.

¿A ti también te ha pasado?

Con esta receta sabrás cómo hacer trufas de chocolate negro con leche condensada de manera muy fácil y sencilla.

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Cómo Hacer Trufas de Chocolate Negro con Leche Condensada

Las trufas de chocolate son el dulce perfecto para poner el broche de oro a las comidas especiales. Una debilidad para cualquier paladar.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo en la nevera 1 h
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 20 unidades
Calorías Ración 60 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr de chocolate negro para fundir
  • 125 gr de leche condensada
  • 20 gr de cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea la tableta de chocolate blanco, métela en un bol y la fundes en el microondas a 700W poniéndolo 30 segundos. Remueve el chocolate y vuélvelo a meter otros 30 segundos. Repite esta acción hasta que el chocolate negro quede totalmente fundido. Consejo: no te puedes pasar porque el chocolate se quema fácilmente (y hace un humo tremendo, que me ha pasado). Para una tableta serán aproximadamente 2 minutos, pero siempre es mejor hacerlo poco a poco.
  • Añade la leche condensada al chocolate y remueve hasta que este todo bien integrado.
  • Deja enfriar la mezcla en la nevera durante ½ hora.
  • Con la pasta obtenida forma bolitas pequeñas (20gr aprox) con las manos y las vas colocando en el papel de hornear. Consejo: preferiblemente no aprietes mucho al hacer las bolitas para que no te queden duras luego.
  • Reboza las trufas en cacao en polvo y guárdalas en la nevera ½ hora para que se enfríen. Et voilà! ¡Ya tienes unas deliciosas trufas de chocolate!
Palabra clave trufas de chocolate negro, trufas de chocolate negro con leche condensada
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