Bizcocho de Plátano

Bizcocho de Plátano

Me encanta esta receta de bizcocho de plátano.

Esta receta de pan de plátano, o banana bread, es sin duda la mejor forma de aprovechar los plátanos maduros que aún están en tu frutero y nadie se los quiere comer en casa. ¡Spoiler! Sí lo van a hacer, pero de otra manera! Sólo que ellos no lo saben 🙂

Uno de los secretos para conseguir un bizcocho de plátano muy esponjoso y húmedo es utilizar mantequilla derretida y yogur griego.

¿Cómo saber cómo un plátano está maduro? Cuando los plátanos empiezan a tener un color amarillento apagado, con matices marrones y negros, ya puedes considerar que es un plátano que está madurando.

¡Cuánto más oscuros sean los plátanos, mejor! Porque eso quiere decir que están muy maduros y cuanto más maduro estén, el bizcocho sabrá más a plátano y más esponjoso y dulce estará. Además, la mantequilla y el yogur ayudarán a que salga esa textura.

¡Ha llegado el momento de usar esos plátanos maduros!

Cómo Hacer Bizcocho de Plátano y Yogur

  1. Precalienta el horno a 180º arriba y abajo. 
  2. Pon 115 gramos de mantequilla en el microondas durante 45 segundos. Es importante que se derrita pero que no se queme. Puede que al sacarlo aún haya algún trozo sólido pero al removerlo luego va a terminar de derretirse. Te recomiendo corta la mantequilla en trozos (3 ó 4), se derrite antes.
  3. Pon esa mantequilla derretida en un bol y la mezclas con los tres plátanos maduros. Esto lo haces con un tenedor mientras vas aplastando los plátanos. 
  4. Una vez tengas la mezcla integrada, añade dos huevos de tamaño L, 75 gramos de yogur griego y la cucharadita de extracto de vainilla. Sigue removiendo con el tenedor hasta que tengas todo incorporado. Al final puedes usar si quieres una batidora de varillas a velocidad media-baja. Reserva este bol.
  5. En otro bol añade los ingredientes secos: 270 gramos de harina, una cucharadita de bicarbonato de soda (6 gramos), una cucharadita de levadura (6 gramos), una pizca de sal y una cucharadita de canela. Remueve con una varilla de mano hasta que todo quede integrado.
  6. Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y remueve con una espátula hasta que queden bien mezclados. Notarás una masa más sólida.
  7. Prepara el mode rectangular de 25 cm, untando primero mantequilla y espolvoreando luego harina encima de la mantequilla. Esto te ayudará luego a desmoldar el bizcocho.
  8. Vierte la mezcla en el molde y a continuación lo metes en el horno, precalentado a 180º, durante 50 minutos. Te recomiendo no abrir la puerta del horno durante todo ese tiempo para que se haga más el bizcocho. Una vez hayan pasado los 50 minutos, introduce una aguja (o un cuchillo) en el centro del bizcocho para saber si el bizcocho está listo. Si sale limpia … Et voilà! Ya tienes un bizcocho de plátano y yogur riquísimo!

Si quieres darle un sabor a chocolate, puedes espolvorear algunas pepitas de chocolate encima de la masa justo antes de hornearla. Otras recetas parecidas que te pueden interesar probar son estas recetas de bizcocho.

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Receta de Bizcocho de Plátano y Yogur

Esta receta fácil de bizcocho de plátano, o pan de plátano, es sin duda la mejor forma de aprovechar los plátanos maduros. Si quieres darle un sabor a chocolate, puedes espolvorear algunas pepitas de chocolate encima de la masa justo antes de hornearla
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Merienda, Postre
Cocina Americana
Raciones 10 porciones

Ingredientes
  

  • 115 gr mantequilla
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos L ( atemperados )
  • ½ yogur griego natural ( 75 gramos )
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes Secos

  • 270 gr harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda ( 6 gramos )
  • 1 cucharadita de levadura Royal ( 6 gramos )
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.
  • Derrite la mantequilla en el microondas durante 45 segundos.
  • Pon la mantequilla derretida en un bol y añades tres plátanos maduros. Lo mezclas todo con un tenedor.
  • Añade los huevos, el yogur griego y la vainilla. Sigue removiendo con el tenedor hasta que tengas todo incorporado. Reserva el bol.
  • En otro bol añade los ingredientes secos. Remueve todo junto con una varilla de mano hasta que todo quede bien integrado.
  • Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y remueve con una espátula hasta que queden bien mezclados.
  • Prepara el molde de 25 cm. untando primero mantequilla y espolvoreando luego harina encima de la mantequilla.
  • Vierte la mezcla en el molde y lo metes en el horno durante 50 minutos.
  • Una vez hayan pasado los 50 minutos, introduce una aguja (o un cuchillo) en el centro del bizcocho para saber si el bizcocho está listo. Si sale limpia … Et voilà! Ya tienes un bizcocho de plátano y yogur riquísimo!
KEYWORDS banana bread, bizcocho de plátano, bizcocho de plátano y yogur
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Tortitas Americanas

Tortitas Americanas

¡Tortitas americanas!

He tenido la gran suerte de tener un padre que viajaba mucho a Estados Unidos por motivos de trabajo. Recuerdo lo felices que éramos mis hermanos y yo cuando volvía a casa. Sí, sí, felices por verle de nuevo, ¡pero también porque siempre traía alguna sorpresa bajo el brazo!

Recuerdo lo especiales que eran aquellos regalos, como si viniesen de otro mundo. Por aquel entonces pude disfrutar de juguetes que no había en España o tardaban un tiempo en llegar, como fue el caso de la Game Boy nada más salir, de los vestidos para llevar a Barbie a las mejores galas, o la receta de estas tortitas americanas para desayunar con su caramelo de Aunt Jemima.

En uno de sus viajes, ya hace mucho tiempo, fue a visitar a mi tía abuela que vivía en Miami. Por la mañana desayunó lo que él denominó las auténticas tortitas americanas, también conocidas como hot cakes o pancakes. Recuerda que tenían una textura muy esponjosa y sabrosa, con su caramelo o chocolate de acompañamiento.

En ese instante supo que en mi casa íbamos a ser muy felices con esa receta.

Esta receta de tortitas caseras es muy fácil y rápida de hacer, y fue la receta estrella de mi padre durante mucho tiempo. Me acuerdo verle cómo disfrutaba haciéndolas mientras nos preparaba el desayuno de los sábados.

Cómo Hacer Tortitas Americanas Caseras

1. En un vaso alto de batidora de mano o Minipimer, pon todo junto los siguientes ingredientes: una taza mug de harina, una taza mug de leche, 1 huevo, dos cucharaditas de levadura Royal, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de aceite de girasol.

2. Bate durante dos minutos hasta que no queden grumos. Te quedará una masa con cierto espesor y no muy líquida.

3. En una sartén pequeña antiadherente, pon un pegote de mantequilla (tamaño de una avellana) a fuego medio-alto (en vitrocerámica al 8). Dejas que se derrita la mantequilla en la sartén, y luego con una papel de cocina la limpias.

4. Ahora vuelca un poco de masa en la sartén. Espera a que empiecen a salir pompitas o burbujitas. Cuando veas que varias pompitas han explotado, dejando unos agujeros, y la masa se va haciendo, ya le puedes dar la vuelta a la tortita. Verás que te ha quedado dorada por un lado. La dejas un minuto más por el otro lado. La sacas de la sartén y la reservas en un plato. Y de nuevo empiezas el mismo proceso con la siguiente pancake. No es necesario hacer el proceso de la mantequilla más veces, solo hazlo si tu sartén no es antiadherente y ves que las tortitas se pegan. Et voilà… Tortitas americanas para desayunar o merendar!

También te invito a que pruebes las crepes con nutella.

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Receta de Tortitas Americanas o Pancakes

Con esta receta de tortitas, caseras y esponjosas, podrás disfrutar en el desayuno y en la merienda de los auténticas pancakes americanos.
5 from 4 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Americana
Raciones 8 unidades

Ingredientes
  

  • 1 taza mug de harina 150 gr
  • 1 taza mug de leche 300 ml
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Pon todos los ingredientes en un vaso de batidora de mano.
  • Bate durante dos minutos hasta que no queden grumos.
  • En una sartén pequeña antiadherente, pon un pegote de mantequilla. Deja que se derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto (en vitrocerámica al 8). Luego con una papel de cocina limpias la sartén.
  • Ahora vuelca un poco de masa. Cuando veas que varias pompitas han explotado, dejando unos agujeros, y la masa se va haciendo, le das la vuelta a la tortita. La dejas un minuto más. La sacas de la sartén y la reservas en un plato. Et voilà… Tortitas americanas para desayunar o merendar!

Notas

La primera tortita siempre es la más fea, así que no te preocupes si no te sale bonita.
KEYWORDS hotcakes, pancakes, tortitas americanas caseras
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Mousse de Turrón

Mousse de Turrón

Mousse de turrón es un postre elegante y sencillo de preparar para estas fiestas navideñas.

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Si te parece aburrido comer turrón en tableta, ahora tienes una forma original y deliciosa de comer este clásico postre navideño. En vaso y con una cuchara. 

Este mousse de turrón blando, suave y cremoso, es el broche de oro para todas las comidas y cenas de navidad que vayas a celebrar en familia y con los amigos. De cada casa salen a relucir las más exquisitas recetas navideñas, y el postre de navidad tiene, sin lugar a dudas, un puesto muy importante.

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El turrón de Jijona, o turrón blando, es una masa dulce elaborada de almendra molida, miel y clara de huevo. Se diferencia del resto de turrones por tener esa textura blanda que tanto le caracteriza y que nuestros paladares asocian con las fiestas navideñas.

La receta que hoy conocemos del turrón nace en la provincia de Alicante en el SXV. Sin embargo, el origen de este dulce se sitúa en la península arábiga, pues en su repostería están muy presentes la almendra y la miel.

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Esta época del año tiene algo especial, nos invita a reunirnos con aquellos que más queremos, a comprar lotería con una pequeña de brizna de ilusión, a dejar que los niños jueguen y se acuesten un poco más tarde de lo habitual, o simplemente a embelesarnos con las luces de colores que han colocado en las principales calles de cada ciudad. Y sobre todo, nos invita a comer turrón., un dulce muy característico de estas fiestas.

Esta receta de mousse es un postre navideño fácil de hacer y delicioso. Es elegante y vistoso, con un toque tradicional que seguro va a sorprender a todos tus invitados.

Otro postre para estas fiestas que me gusta hacer es la pavlova de frutos rojos.

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Mousse de Turrón Blando

Una forma de comer el turrón de manera original, deliciosa y elegante.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 15 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 150 gr turrón blando
  • 1 lámina de gelatina (Vahiné)
  • 75 gr agua
  • 25 gr azúcar
  • 250 gr nata para montar
  • 25 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio-alto durante 3 minutos. No es hacer azúcar, la idea es hacer un caldito. Hacer el almíbar.
  • Una vez han pasado los tres minutos, echa dentro del almíbar la lámina de gelatina. Y lo apartas del fuego. Espera a que se derrite y se enfríe.
  • Mientras se enfría, aprovecha para montar la nata con el azúcar, usando una batidora de varillas.
  • Desmiga el turrón blando.
  • Coge el cazo de almíbar con la lámina de gelatina, ya atemperado, y lo vuelcas en un bol. Añade el turrón desmigado. Lo bates con una batidora de mano o minipimer, hasta que esté todo bien integrado.
  • Una vez integrado, añades la mezcla a la nata montada. Y con una pala vas removiendo con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
  • Para servir, con una cuchara pon la mousse en vasos. Para decorar, puedes usar el turrón sobrante y lo desmenuzas encima de la mousse. Et voilà … ya tienes un postre navideño fácil de hacer, delicioso y original.
KEYWORDS mousse de turrón
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Natillas con Islas Flotantes

Natillas con Islas Flotantes

Si te gustan las natillas tanto como a mí, las natillas con islas flotantes te van a encantar. Es un postre muy fácil de hacer y, a la vez, muy vistoso para eventos especiales.

Los ingredientes son los mismos que las natillas caseras de toda la vida, pero en esta ocasión aprovechas las claras para hacer las islas de merengue. ¡Y a disfrutar!

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Natillas con Islas Flotantes

Las natillas con islas flotantes es un postre muy vistoso y riquísimo para disfrutar con toda la familia.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

Natillas

  • 1 litro leche entera
  • 8 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de maicena

Merengue

  • 6 claras de huevo
  • 300 gr azúcar 50 gr por cada clara

Caramelo

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso
 

Natillas

  • Pon en un cazo la rama de canela y toda la leche, excepto un vaso, a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
  • Al vaso de leche le añades la maicena y remueve hasta que se disuelva.
  • En un bol bate ocho yemas con el azúcar y el vaso de maicena.
  • Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y la viertes, con un colador, en el bol.
  • Pon toda la mezcla en un cazo a fuego bajo y con una cuchara de madera remueve sin parar.
  • Cuando veas que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, ya están hechas las natillas. Retíralas del fuego.
  • Cuela las natillas sobre una fuente honda y mételas en la nevera mientras haces el merengue y el caramelo.

Merengue

  • En un bol pon las claras de huevo y con la ayuda de una batidora de hélices bate hasta que estén a punto de nieve. Sabrás que ya está cuando, al darle la vuelta al bol, la claras no se caen.
  • Sigue batiendo las claras y poco a poco añade el azúcar a cucharadas. Este proceso requiere paciencia porque tienes que esperar entre cucharada y cucharada a que las claras vayan absorbiendo el azúcar. Sabrás que el merengue ya está listo cuando los grumos de azúcar estén completamente disueltos. Una vez esté listo, resérvalo.

Caramelo

  • Pon el agua y el azúcar en un cazo. Es importante no removerlo con cucharas de madera ni de metal. El truco es ir agitando el cazo para que el azúcar vaya dorándose de manera homogénea. Cuando esté listo, retíralo del fuego. Ten cuidado que no quede muy oscuro porque amarga.

Montaje de las Islas Flotantes

  • Saca de la nevera la fuente de las natillas y con dos cucharas grandes vas haciendo bolitas con el merengue, esto es, las islas. Nada más darle forma al merengue lo pones encima de las natillas.
  • Una vez tengas todas las islas de merengue flotando sobre las natillas, coges el cazo con el caramelo y lo vas esparciendo bien por encima del caramelo.
  • Et voilà! Ya tienes listas las natillas con islas flotantes.
KEYWORDS natillas caseras, natillas con islas flotantes
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Natillas Caseras. Receta de la Abuela

Natillas Caseras. Receta de la Abuela

Las natillas caseras están dentro del amplio abanico de postres que hacía mi abuela y que, a día de hoy, me llevan del paladar a mi infancia.

Me acuerdo cuando íbamos a comer los domingos a casa de mi abuela. Yo iba feliz. Por dos motivos: ver a mi abuela y el postre de los domingos en su casa. Sabía que después de la comida iba a tener mi premio: ¡natillas!

Siempre las hacía porque sabía que nos encantaban a todos, aunque alguna vez quería variar con nuevos postres y es cuando llegaban mis pucheros. Era una niña de costumbres y no me gustaban mucho los cambios, sobre todo cuando se trataba de mis postres favoritos.

Reconozco que tenía idolatradas las natillas de casa de mi abuela, pensaba que sólo ella podía darle ese toque especial. Pero cuando me lancé a hacerlas por primera vez, me di cuenta que eran fáciles de hacer y estaban riquísimas, casi tanto como las de mi abuela.

Es un postre muy agradecido, la elaboración es sencilla y con ingredientes simples como la leche y el huevo. Cuando hagas más veces este postre casero, podrás ir dándole tu propio toque y aromatizarlas a tu gusto; ya sea con una rama de canela, con dos pieles de limón o un piel de limón y otra de naranja, dándole un aroma cítrico. Recuerda siempre pelar las pieles tanto de limón como de naranja sin lo blanco. 

Cómo Hacer Natillas Caseras

  1. Lo primero que vamos a hacer es aromatizar la leche. En un cazo pon toda la leche entera (1 litro menos 1 vaso) con la rama de canela a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.

2. Mientras tanto, al vaso que has apartado de leche le añades una cucharada de maicena, y remueve hasta que ésta esté bien disuelta.

3. En un bol bate 8 yemas con batidora de varillas, junto con el azúcar y el vaso de leche con maicena.

4. Una vez la leche con la canela empiece a hervir, la retiras del fuego.

5. Vierte la leche, con un colador, en el bol con la mezcla de las yemas, el azúcar y el vaso de leche con maicena, y remueve con un tenedor.

6. Pon la mezcla en un cazo a fuego bajo. Con la ayuda de una cuchara de madera ve dándole vueltas sin parar para evitar que empiece a hervir y se cuajen las yemas.

7. Vas a ver que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, las natillas ya están hechas. Retíralas del fuego.

8. Cuela las natillas con un colador sobre una fuente honda y déjalas reposar en la nevera un par de horas hasta que se enfríen completamente. Et voilà! , ya tienes las natillas listas para degustar!

Si quieres probar a hacer más postres de nuestras abuelas y que nos recuerden a nuestra niñez, tienes recetas caseras como la de arroz con leche, flan de huevo casero, tarta de la abuela, bizcocho de yogur, o flan de leche condensada.

Y si quieres sorprender a tu familia con otra variedad de natillas, te invito a que pruebes las natillas con islas flotantes.

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Natillas Caseras. Receta de la Abuela

Estas natillas caseras están dentro del amplio abanico de postres de mi abuela. Es una receta muy fácil de hacer y te quedarán riquísimas.
4.88 from 8 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 litro leche entera
  • 8 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 galleta María por ración

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en un cazo la rama de canela y toda la leche, excepto un vaso, a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
  • Al vaso de leche le añades la maicena y remueve hasta que se disuelva.
  • En un bol bate ocho yemas con el azúcar y el vaso de maicena.
  • Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y la viertes, con un colador, en el bol.
  • Pon toda la mezcla en un cazo a fuego bajo y con una cuchara de madera remueve sin parar.
  • Cuando veas que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, ya están hechas las natillas. Retíralas del fuego.
  • Cuela las natillas sobre una fuente honda y mételas en la nevera.
KEYWORDS natillas caseras
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Tiramisú

Tiramisú

Los orígenes de la receta del tiramisú, el postre italiano más famoso e internacional, son muy inciertos.

Existe una versión que sitúa el nacimiento del tiramisú en el siglo XVII en Siena, cuando unos pasteleros decidieron preparar un manjar que estuviera a la altura de la llegada del Gran Duque de la Toscana, Cosme de Médici. Decidieron que el postre debía ser un fiel reflejo de sus gustos y personalidad. Por tanto, sería un postre importante y sabroso pero al mismo tiempo fácil de preparar con ingredientes simples.

Así nació el famoso Tiramisù, que en ese momento se llamaba “La Zuppa del Duca” o «Sopa del Duque» en honor a Cosme, quien, conquistado por el sabor de ese manjar, decidió llevarse con él la receta del tiramisú a Florencia, dándola luego a conocer en el resto de Italia. Tardó poco tiempo en convertirse en el dulce favorito de los nobles de la época.

Significado de Tiramisú

La palabra tiramisú, en italiano tiramisù, viene del dialecto véneto tiramesù y significa “tráeme arriba” o “anímame”. De ahí viene otra versión, más reciente, que sitúa el origen de este dulce italiano en los años 50 en el restaurante Toulà de Treviso, ubicado cerca de burdeles y en donde los clientes comían este postre por su efecto revitalizante. La expresión veneta “te tira su” viene a decir algo como “te tira hacia arriba”.

El tiramisú original llevaba sólo cinco ingredientes simples: huevos, azúcar, bizcochos Savoiardi, café expreso y cacao en polvo. El mascarpone se añadiría más tarde pues, al ser una fuente de grasas, ralentiza la digestión y provoca el efecto opuesto a su cometido original.

Fue en 1968, tras la prohibición de este tipo de casas, cuando Alfredo Beltrame, maestro de la gastronomía veneta y fundador de los restaurantes Toulá, incluyó el tiramisú en el menú de sus restaurantes para deleite de todos sus comensales y, más tarde, del mundo entero. 

El origen es incierto, pero lo que sí es cierto es que esta receta de tiramisú es de Andrea Carissimo, italiano afincado desde hace muchos años en España y gran aficionado a la buena gastronomía, que ha tenido la amabilidad de compartir con nosotros su receta.

Receta del Tiramisú Italiano

1. Prepara dos tazas de café solo. Reserva y dejas enfriar el café en un plato hondo mientras haces la crema.

Crema

2. En un bol pon 4 yemas y en otro bol 4 claras. Recuerda separar con cuidado las claras de las yemas, para batir bien las claras no deben presentar ningún rastro de yema. Recomiendo que los huevos sean frescos de tamaño L. Si queréis darle más consistencia al tiramisú y menor cremosidad puedes usar menos claras. Es a tu gusto. Y los huevos deben estar a temperatura ambiente.

3. Pesa 100 gramos de azúcar glass. Prefiero hacerlo con azúcar glass porque se disuelve mejor y más rápido. 

4. A continuación bate las yemas de huevo con una batidora de varillas, añadiendo solo la mitad de una dosis de azúcar (50 gramos). Bate las yemas hasta que espume y el azúcar se disuelva bien; a este proceso lo llaman blanquear las yemas.

5. Lava bien las varillas, es muy importante para hacer el merengue que las varillas estén limpias y secas. Con las varillas limpias y secas, empieza a montar la claras. Cuando están a punto de nieve, no se cae al darle la vuelta al bol, empieza a añadir la otra mitad del azúcar glass poco a poco para que se vaya a absorbiendo.

En un bol tienes las yemas blanqueadas y en otro bol tienes el merengue.

6. Añade 500 gramos de queso mascarpone atemperado a las yemas. Lo mezclas con la batidora de varillas a baja velocidad hasta que todo quede bien integrado, sin grumos ni pegotes de mascarpone.

7. Ahora añade el merengue poco a poco a la mezcla de las yemas y el mascarpone con una lengua (o espátula) haciendo movimientos envolventes para que no se baje mucho el merengue. Una vez esté todo integrado viertes en la mezcla una cucharada sopera de ron y sigues removiendo con movimientos envolventes.

Base

8. Ahora moja los bizcochos de soletilla (uso los de Fontaneda) en el café frío, durante unos 4-5 segundos. Moja sólo la parte de abajo que no lleva azúcar, si tus bizcochos no son azucarados te recomiendo añadir una cucharada de azúcar previamente en el café. Una vez los bizcochos están mojados de café, los vas colocando en una fuente, haciendo la base. 

Montaje del Tiramisú

9. Una vez tengas toda la base cubierta, es posible que tengas que cortar algún bizcocho para no dejar huecos y cubrir toda la base, vuelcas la cremas y los igualas con la espátula o lengua para que te quede bien distribuido. 

10. Lo guardas en la nevera con un film transparente puesto, para que no absorba olores, y lo dejas reposar toda la noche. Por eso te recomiendo hacer el tiramisú el día anterior.

11. Cuando lo vayas a comer, pones una cucharada de cacao en polvo bien colmada en un colador y con golpecitos vas espolvoreando el cacao por encima de la fuente del tiramisú.  Et voilà ya tienes el tiramisú listo para degustar!

Si te gustan los postres italianos también probar a hacer panna cotta de caramelo o panna cotta de chía con frambuesas.

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Receta del Tiramisú Italiano

Con este tiramisú italiano vas a deleitar los paladares de tus familiares y amigos. Es una receta fácil de hacer y los ingredientes son simples: huevos, azúcar, mascarpone, bizcochos savoiardicafé un poco largo y cacao en polvo. 
5 from 7 votes
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de Reposo 6 h
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 8 personas
Calor. 245 kcal

Ingredientes
  

Crema

  • 4 huevos atemperados
  • 100 gr azúcar glass
  • 500 gr queso mascarpone atemperado (Galbani)
  • 1 cucharada de ron

Base

  • 2 tazas de café solo
  • 16 bizcochos de soletilla (Fontaneda)

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara dos tazas de café solo y lo viertes en un plato hondo. Lo dejas enfriar.

Crema

  • Pon en un bol cuatro yemas y en otro bol cuatro claras.
  • Bate las yemas y la mitad del azúcar glass con batidora de varillas, hasta que espume y el azúcar se disuelva bien.
  • Con las varillas limpias y secas, empieza a montar la claras en el otro bol. Cuando están a punto de nieve añade poco a poco la otra mitad del azúcar glass para que se vaya a absorbiendo.
  • Añade el queso mascarpone a las yemas y lo mezclas con la batidora a baja velocidad.
  • Ahora añade poco a poco, con una espátula, el merengue a la mezcla de las yemas y el mascarpone, y vas removiendo con movimientos envolvente. Una vez esté todo integrado añade una cucharada de ron y sigues removiendo con movimientos envolventes.

Base

  • Ahora moja los bizcochos de soletilla por la parte de abajo y los vas colocando en una fuente.

Montaje

  • Una vez tengas toda la base cubierta, vuelcas la crema y la distribuyes de manera homogénea con la espátula.
  • Lo guardas en la nevera con un film transparente y lo dejas reposar toda la noche. Recomiendo hacer el tiramisú un día antes.
  • Cuando lo vayas a comer, espolvorea con un colador el cacao por encima del tiramisú.  Et voilà ya tienes el tiramisú listo para disfrutar!
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